Londra merkezli ünlü restoran markası Burger & Lobster, Türkiye pazarına giriş yaparak büyüme stratejisini hızlandırdı. YKT Gıda yatırımıyla İstanbul'da kapılarını açan marka, Avrupa'daki ilk restoran lokasyonu olarak Zorlu Center'ı tercih etti.

Global Lezzet İstanbul'a Taşındı

2011 yılında İngiltere'de kurulan marka, dünya genelinde 20'nci restoranını İstanbul'da hizmete sundu. Bangkok, New York ve Kuveyt gibi pek çok önemli noktada faaliyet gösteren işletme, Türkiye'deki operasyonlarını master franchise modeliyle yürütüyor. YKT Gıda yönetimi, markanın global deneyimini yerel tüketici tercihleriyle harmanlamayı hedefliyor.

Bölgesel Büyüme Hedefleri

Markanın Türkiye operasyonu yalnızca bir şube ile sınırlı kalmayacak. Önümüzdeki 2,5 yıllık süreçte İstanbul genelinde yeni noktaların açılması planlanıyor. İstanbul, sadece Türkiye pazarı için değil, çevre ülkelerdeki büyüme rotası için de bir başlangıç noktası olarak görülüyor. Özellikle Azerbaycan'ın başkenti Bakü, grubun ileriye dönük potansiyel yatırım destinasyonları arasında yer alıyor.

Ekonomi ve İstihdama Destek

Yeni açılan restoran, mutfak ve servis departmanlarında yaklaşık 100 kişiye istihdam imkânı sunuyor. Tedarik süreçlerinde kalite standartlarını korumayı amaçlayan işletme, ıstakoz gibi temel ürünleri Kanada'dan getirirken, geri kalan ham maddeler için yerel ve güvenilir üreticilerle iş birliği yapıyor. YKT Gıda CEO’su Emir Yakut, bu yatırımla gıda sektöründeki uluslararası tecrübesini Türkiye pazarına taşıdıklarını belirtti.

Marka yönetimi, müşteri deneyimini en üst seviyede tutmak adına operasyonel süreçlerini titizlikle yapılandırıyor. Şehrin merkezi noktalarında büyüme göstererek, Türk tüketicisini özgün konseptiyle buluşturmayı amaçlayan restoran zinciri, uzun vadeli bir vizyonla hareket ediyor. İstanbul'daki ilk yatırım, Türkiye genelinde premium gıda hizmetlerine yönelik artan talebin bir karşılığı olarak da dikkat çekiyor.