Unlu mamuller, çikolata, şekerleme ve dondurma sektörlerini bir araya getiren IBAKTECH Fuarı, yeni teknolojiler ve otomasyon çözümleriyle İstanbul'da kapılarını açmaya hazırlanıyor. 14-17 Ekim 2026 tarihlerinde İstanbul Fuar Merkezi'nde 15'inci kez düzenlenecek organizasyon, uluslararası ticaretin merkez üssü olmayı sürdürüyor.

Sektörel Yatırımlarda Yeni Dönem

Fuar, 150 ülkeden binlerce profesyonel ziyaretçiyi ve 500'ün üzerinde katılımcı markayı aynı çatı altında buluşturacak. Yapılan analizler, her on ziyaretçiden birinin 100 bin euro ve üzerinde yatırım planladığını gösterirken, toplamda 5 milyar euroyu aşan bir ticaret hacminin hedeflendiği belirtiliyor. Bu veriler, küresel ekonomik daralma beklentilerine rağmen gıda teknolojileri alanında yatırım iştahının oldukça yüksek olduğunu ortaya koyuyor.

Genişleyen Fuar Alanı ve Kapasite Artışı

Artan uluslararası talep nedeniyle organizasyon, 2026 yılında 80 bin metrekarelik devasa bir alana yayılarak 7 farklı salonda gerçekleştirilecek. Ekmek, pasta, çikolata ve dondurma üretim teknolojilerinden profesyonel mutfak ekipmanlarına kadar uzanan geniş bir yelpaze, sektör profesyonellerinin beğenisine sunulacak. 2024 yılında ulaşılan 92 bin kişilik ziyaretçi rekoru, önümüzdeki dönemde daha geniş bir katılımcı kitlesiyle aşılmaya çalışılacak.

Ticaret Bakanlığı tarafından prestijli fuar statüsünde desteklenen etkinlik, sektör temsilcilerine yeni ihracat kanalları açma imkanı tanıyor. Katılımcı memnuniyet oranının yüzde 99 seviyelerinde gerçekleşmesi, fuarın ticari ve teknolojik anlamda beklentileri karşıladığını kanıtlıyor. İstanbul'un stratejik konumu ve sağlanan ulaşım avantajları, fuarın küresel ölçekteki cazibesini her geçen gün artırmaya devam ediyor.

Sektörel ağın güçlenmesi adına büyük bir fırsat sunan organizasyon, aynı zamanda HORECA profesyonelleri ile makine üreticilerini doğrudan bir araya getiren en kapsamlı platform olma özelliğini koruyor. Katılımcıların büyük çoğunluğu, bir sonraki fuara katılım planlarını şimdiden kesinleştirerek organizasyonun uzun vadeli ticari etkisini gözler önüne seriyor. Teknoloji odaklı üretim süreçlerine geçmek isteyen firmalar için IBAKTECH, sektördeki en güncel gelişmeleri takip edebilecekleri ana merkez konumunda bulunuyor.