MICHELIN Rehberi Türkiye seçkisi, ülkenin gastronomi dünyasındaki en prestijli restoranları belirlemek amacıyla 3 Aralık 2026 Perşembe günü İstanbul'da açıklanacak. Divan Kuruçeşme ev sahipliğinde gerçekleşecek tören, Türkiye'nin ulusal düzeydeki ilk geniş kapsamlı restoran listesini kamuoyuna sunacak.

Daha önce İstanbul, İzmir, Muğla ve Kapadokya bölgeleriyle sınırlı olan değerlendirmeler, bu yeni dönemle birlikte tüm Türkiye'yi kapsayacak şekilde genişletildi. Müfettişlerin aylar süren gizli incelemeleri sonucunda belirlenen restoranlar, Türk mutfağının hem köklü hem de yenilikçi yüzünü temsil edecek.

Gastronomi Dünyasında Yeni Bir Dönem

Uluslararası ölçekte kabul görmüş değerlendirme kriterleri ile hazırlanan bu liste, Türkiye'nin global gastronomi destinasyonları arasındaki konumunu güçlendirmeyi hedefliyor. Etkinlik kapsamında sadece restoran listeleri değil, aynı zamanda sektör profesyonellerine verilen özel ödüller de sahiplerini bulacak.

Michelin Rehberi Uluslararası Direktörü Gwendal Poullennec, Türkiye'nin kültürel mirası ile modern mutfak tekniklerini birleştiren özgün yapısına dikkat çekerek, bu seçkinin gezginler için önemli bir rehber niteliği taşıyacağını belirtti. Poullennec, ülkenin dört bir yanındaki gizli kalmış lezzet duraklarının dünya sahnesine taşınacağını vurguladı.

Değerlendirme Süreci ve Kriterler

Restoranlar; kullanılan malzemelerin kalitesi, mutfak tekniklerindeki uzmanlık, lezzetlerin uyumu, şefin karakteri ve sunulan hizmetin tutarlılığı gibi beş temel kriter üzerinden bağımsız müfettişlerce puanlanıyor. Yıldız alan restoranların yanı sıra, fiyat-performans dengesiyle öne çıkan noktalar da listeye dahil ediliyor.

Törenin tamamlanmasının hemen ardından sonuçlar, dijital platformlar ve mobil uygulama üzerinden erişime açılacak. Bu gelişme, hem yerel şefler için bir başarı kutlaması hem de mutfak sanatlarına ilgi duyan gezginler için yeni bir keşif haritası niteliği taşıyor.