Gaziantep Büyükşehir Belediyesi ve Kültür ve Turizm Bakanlığı iş birliğiyle düzenlenen Kültür Yolu Festivali, kentin gastronomi potansiyelini mercek altına alıyor. GastroAntep kapsamında gerçekleştirilen konferanslar, yerel lezzetlerin yanı sıra tarım, turizm ve misafirperverlik değerlerini akademik bir çerçevede tartışmaya açıyor.

Festivalde düzenlenen panellerde üretim süreçlerinden restoran yönetimine kadar birçok farklı konu ele alınıyor. Şeflerin katılımıyla gerçekleştirilen atölye çalışmaları ise geleneksel mutfak kültürünün yeni nesillere aktarılmasında köprü görevi görüyor. Katılımcılar, kentin zengin mutfak mirasını hem teorik hem de uygulamalı olarak deneyimleme fırsatı buluyor.

Gastronomi Ekosisteminde Yeni Hedefler

Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin, kent mutfağının Mezopotamya’nın bilgeliği ve Fırat’ın bereketiyle harmanlandığını vurguladı. Şahin, 12 bin yıllık tarihi mirası koruyarak geleceğe aktarmanın önemine dikkat çekti. Yerel lezzetlerin dünyaya daha güçlü tanıtılması gerektiğini ifade eden Şahin, sektör temsilcilerine iş birliği çağrısında bulundu.

Başkan Şahin, mutfak kültürünün sadece yemekten ibaret olmadığını, aynı zamanda paylaşma ve misafirperverlik geleneğini de içinde barındırdığını belirtti. Yerel ürünlerin, örneğin bölgeye özgü peynir ve sumağın modern tekniklerle birleştirilerek pazarın büyütülmesi gerektiğini savundu.

Turizm Hareketliliğine Önemli Katkı

Gaziantep Vali Yardımcısı Bülent Uygur, Kültür Yolu Festivali’nin kentteki turizm hareketliliğini doğrudan etkilediğini açıkladı. Uygur, bu tür büyük ölçekli organizasyonların Gaziantep’e hem ekonomik hem de sosyal açıdan ciddi bir katma değer sağladığını ifade etti.

MHP Gaziantep Milletvekili Sermet Atay ise kentin tarihi ve sanayi kimliğinin yemek kültürüyle bütünleştiğine değindi. Atay, Gaziantep’in günün her saatinde canlı bir yemek kültürüne sahip olduğunu belirterek, bu durumun şehri turizm destinasyonu olarak öne çıkardığını kaydetti. Etkinlikler, gastronomi meraklılarını ve sektörel paydaşları bir araya getirmeye devam ediyor.