Antalya'nın Kumluca ilçesinde ilk hasat ürünlerinin toplanmasıyla birlikte zeytinyağı sıkım sezonu resmen başladı. Kumluca Ziraat Odası bünyesindeki fabrikada yeni sezon açılışı için tören düzenlendi. Üreticilerin tarladan getirdiği ilk zeytinler tesiste hemen işleme alındı. Sezonun ilk gününde fabrikada yoğun bir hareketlilik yaşandı.

Kumluca Ziraat Odası Başkanı Hidayet Kökce açılış töreninde önemli açıklamalarda bulundu. Kökce, ilçedeki zeytin üretiminin her geçen yıl daha da arttığını vurguladı. Modern üretim teknikleriyle zeytinyağının kalitesini üst seviyede tuttuklarını belirtti. Bölgedeki çiftçiler de ilk ürünlerini teslim etmenin heyecanını yaşadı.

Yüksek Üretim Hedefleniyor

Kumluca Ziraat Odası Başkanı Hidayet Kökce, geçen yılki üretim verilerini paylaştı. Tesiste geçen sezon yaklaşık 500 ton zeytinyağı elde edildiğini hatırlattı. Kökce, bu yılki üretimin geçen sezonun çok daha üzerinde gerçekleşmesini beklediklerini ifade etti. İklim koşullarının bu yıl üretimi olumlu etkilediği belirtiliyor.

Fabrikanın teknik altyapısı ve işleme gücü de göz dolduruyor. Ziraat Odası fabrikası günlük 200 ton zeytin işleme kapasitesiyle çalışıyor. Son teknolojiye sahip makineler sayesinde zeytinler el değmeden yağa dönüştürülüyor. Tesis, bölgedeki zeytin üreticilerine hızlı ve kaliteli hizmet vermeyi sürdürüyor.

Kaliteli Zeytinyağı İçin Kritik Uyarılar

Hidayet Kökce, zeytinyağında asit oranını düşük tutmak ve kaliteyi korumak için üreticileri uyardı. Toplanan zeytinlerin bekletilmeden sıkılması gerektiğini belirtti. Zeytinlerin çuvallarda uzun süre kalması ürün kalitesini olumsuz etkiliyor. Bu nedenle hasat edilen ürünlerin aynı gün fabrikaya ulaştırılması büyük önem taşıyor.

Modern tesislerde sıkılan zeytinler, besin değerlerini kaybetmeden şişeleniyor. Bölge ekonomisine ciddi katkı sağlayan bu süreç, çiftçilerin gelir düzeyini de artırıyor. Sezon açılış töreninin ardından çiftçiler zeytinlerini tesise getirmeye devam etti. İlçede başlayan zeytin hasadı ve yağ üretimi kış boyunca hız kesmeden sürecek.

Zeytinyağı üretiminde hijyen ve doğru depolama yöntemleri de kaliteyi belirliyor. Kumluca'daki fabrikada tüm işlemler hijyenik standartlara uygun şekilde yapılıyor. Çiftçilerin getirdiği zeytinler önce yıkama ünitelerinden geçiyor. Ardından kırma, yoğurma ve filtreleme işlemlerine tabi tutuluyor. Bu aşamaların tamamı uzman ekiplerin kontrolünde gerçekleştiriliyor.